-
火鍋連鎖店怎么來(lái)客源？顧客少怎么辦？
看到這個(gè)問(wèn)題相信許多自己已經(jīng)開(kāi)啟火鍋店的管理運(yùn)營(yíng)者或者火鍋店老板已經(jīng)有了共鳴，確實(shí)如此，一家火鍋店要想長(zhǎng)期持續(xù)盈利，顧客是否足夠是直接的標(biāo)準(zhǔn)，但看著自己店面逐步減少的客源，許多管理者是非常頭痛，其實(shí)火鍋店客源并不難獲得，而難點(diǎn)是如何培養(yǎng)出自己的老顧客。 一般來(lái)說(shuō)，火鍋店開(kāi)店一段時(shí)間之后，顧客量跟自己的運(yùn)營(yíng)，管理，店面，口味等諸多因素相關(guān)，但在這里只說(shuō)第一次顧客的來(lái)源。 一、參加團(tuán)購(gòu) 比較推薦的簡(jiǎn)單快
2019-11-26 2206 -
重慶火鍋值得加盟嗎？火鍋市場(chǎng)現(xiàn)狀分析！
火鍋是重慶響亮的城市名片，據(jù)《大數(shù)據(jù)深度解讀重慶火鍋背后的秘密》顯示，重慶火鍋門(mén)店接近3萬(wàn)家，在密度較大的區(qū)域，平均兩百米就有一家火鍋店，發(fā)展十分興旺。于是有不少人想踏入這個(gè)行業(yè)，但又擔(dān)心重慶火鍋在外地缺乏市場(chǎng)和競(jìng)爭(zhēng)力。 那么，重慶火鍋值得加盟嗎？我們?yōu)槟闳娴胤治鲆幌履壳爸貞c火鍋的市場(chǎng)現(xiàn)狀： 1.重慶火鍋發(fā)展規(guī)模 根據(jù)相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，目前重慶火鍋正在經(jīng)歷自己的高光時(shí)刻，不斷提速發(fā)展，擴(kuò)大規(guī)模。整體上看，
2019-11-25 2562 -
中國(guó)五大派系火鍋，你鐘愛(ài)哪一種？
分門(mén)別類指得是將事物按照各自的特征進(jìn)行歸類，這是我們用來(lái)區(qū)分事物的重要方式，衣物要分類、學(xué)習(xí)科目要分類、體育項(xiàng)目要分類，可是你知道嗎？火鍋也是有不同類別的。目前中國(guó)主要有五大派系的火鍋，來(lái)看看有沒(méi)有你鐘愛(ài)的它！ 川渝派 川渝派火鍋以麻辣為主，追求的是麻與辣的相融相生，湯汁濃郁溫和，回味醇厚無(wú)窮，既在麻辣中求柔和，又在口感中求層次。很多人都以為重慶火鍋只講究麻與辣，實(shí)則不然，重慶火鍋對(duì)鮮也有一定的要求
2019-11-25 2976 -
火鍋店推新品千萬(wàn)別犯這兩大錯(cuò)誤！
我們都知道目前的火鍋市場(chǎng)風(fēng)起云涌，競(jìng)爭(zhēng)異常激烈，而推新品就成了各大火鍋店提高競(jìng)爭(zhēng)力的一大方式，但是不少火鍋店在推新品時(shí)常因失誤導(dǎo)致新品失敗，既浪費(fèi)人力物力，又?jǐn)念櫩途?。今天朝天門(mén)火鍋就為大家梳理一下，火鍋店推新品時(shí)千萬(wàn)不能犯的兩大錯(cuò)誤！ 錯(cuò)誤一：“換湯不換藥” 目前火鍋店數(shù)量呈現(xiàn)瘋狂增長(zhǎng)的趨勢(shì)，許多缺乏新意的老店都面臨關(guān)門(mén)的窘境，如果今天不推出新花樣，明天你可能就得失敗。因此，在如此大的壓力下，許
2019-11-25 2429 -
火鍋加盟店的底料品牌怎么選擇
對(duì)于火鍋店來(lái)說(shuō)，不管市場(chǎng)如何變化，火鍋的口味依然是火鍋店持續(xù)經(jīng)營(yíng)的根本，雖然目前火鍋市場(chǎng)足夠大，但火鍋店數(shù)量也是越來(lái)越多的，不少經(jīng)營(yíng)火鍋店的老板們都是在思考如何持續(xù)改善自己的火鍋味道，而底料作為火鍋口味的根本，如果要開(kāi)一家 火鍋加盟店 ，如何選擇底料品牌呢？ 有些人會(huì)簡(jiǎn)單的認(rèn)為，試一下就可以了啊，實(shí)際并非如此，如果沒(méi)有深入的火鍋口味理解，會(huì)認(rèn)為火鍋味道都大同小異，那么到底如何選擇火鍋底料品牌呢？ 一、
2019-11-25 2277 -
重慶火鍋，冬天不可辜負(fù)的美食
冬天能讓人們想到的除了寒冷還是寒冷，走到哪兒都有凜冽的寒風(fēng)追隨，令人抓狂，對(duì)于當(dāng)代人來(lái)說(shuō)冬天只適合足不出戶，窩在被窩里睡大覺(jué)?？墒?，縱使你有萬(wàn)千個(gè)理由討厭冬天，我們卻有一個(gè)理由足以讓你愛(ài)上它，那就是火鍋。 火鍋是中華美食的一大類別，它包括蘇杭一帶的菊花火鍋、廣東的海鮮火鍋、東北的白肉火鍋以及讓人愛(ài)不釋手的川渝麻辣火鍋等等，其中的麻辣火鍋無(wú)疑是冬日的固定搭配。麻辣火鍋以重慶為典型，在冬日里能吃上一頓
2019-11-22 2504 -
火鍋加盟店這樣做，客流量輕松翻倍
如何提高客流量是火鍋行業(yè)亙古不變的經(jīng)營(yíng)難題，為了搶占顧客，各大 火鍋加盟店 奇招盡顯，大打價(jià)格戰(zhàn)，損人又不利己，但其實(shí)想要提高客流量何必苦惱，僅需這幾個(gè)小技巧，就能輕松讓火鍋加盟店的客流量翻倍，一起來(lái)看一下： 1.加強(qiáng)店外營(yíng)銷 這里的店外營(yíng)銷并非讓你拿著喇叭和傳單，大肆宣揚(yáng)來(lái)吸引顧客，而是通過(guò)無(wú)形的宣傳進(jìn)行營(yíng)銷，比如將火鍋端到店外開(kāi)燙，通過(guò)火鍋的香氣和色澤吸引顧客到店消費(fèi)，還可以在飯點(diǎn)推出特色小吃的試吃
2019-11-22 2399 -
成都好吃的火鍋店推薦，這家確實(shí)霸道！
成都也是一個(gè)美食如云的城市，從街邊小吃到麻辣火鍋，無(wú)不吸引著形形色色的路人。其中的麻辣火鍋由于滋味佳而得到萬(wàn)千食客的寵愛(ài)，已然遍布成都的街頭巷尾，成了成都的一張飲食名片，而大小不一、味道各異的火鍋店中，哪家更好吃呢？為你推薦這家，味道確實(shí)霸道！ 霸道有蠻橫無(wú)理的意思，但這詞用在美食界卻指好吃，非常好吃。接下來(lái)要推薦的這家成都火鍋店就可以用非常霸道來(lái)形容。 這家火鍋店落座在成都春熙路，從外觀上看氣勢(shì)恢
2019-11-22 2494 -
火鍋加盟店應(yīng)如何培養(yǎng)回頭客？
有經(jīng)驗(yàn)的餐飲從業(yè)人員都知道，回頭客對(duì)于一家店面，亦或者是火鍋店來(lái)說(shuō)的重要性，雖然目前火鍋市場(chǎng)龐大，食客眾多，但如此多的顧客之中，怎么做才能培養(yǎng)出一批屬于自己的老顧客，這必然考驗(yàn)著每一個(gè)火鍋店運(yùn)營(yíng)管理人員的水平和能力，那么一家 火鍋加盟店 應(yīng)如何正確培養(yǎng)回頭客呢？ 朝天門(mén)火鍋通過(guò)多年的運(yùn)營(yíng)，分析總結(jié)出一些相關(guān)的經(jīng)驗(yàn)如下，雖然可能并不肯定會(huì)對(duì)于有幫助，但至少對(duì)于運(yùn)營(yíng)火鍋店的時(shí)候會(huì)指出一定的方向。 什么是回
2019-11-22 2292 -
重慶麻辣火鍋的制作精髓是什么
重慶是一座被麻辣包圍的城市，當(dāng)?shù)鬲?dú)具地域特色的麻辣火鍋風(fēng)靡萬(wàn)千，不僅具有令人垂涎的魅力，同時(shí)還有驅(qū)寒除濕的多重功效，是一款不可多得的大眾美食，而這樣一款獨(dú)特美味的制作精髓是什么呢？朝天門(mén)火鍋認(rèn)為是麻辣度的掌控。 重慶火鍋麻辣度的掌控與選材和炒制這兩方面有關(guān)： 一：選材 就連新手小白都知道， 重慶火鍋 由花椒、辣椒以及生姜等多種辛辣食材制作而成，普遍呈現(xiàn)出來(lái)的是既麻又辣的味蕾盛宴，但是不少品牌卻未能掌握
2019-11-21 2593 -
火鍋加盟店提高工作效率的三大方法
上菜慌慌張張，做事磨磨蹭蹭， 火鍋店員工效率 低工作會(huì)導(dǎo)致店內(nèi)運(yùn)轉(zhuǎn)過(guò)慢，引起顧客的流失。牽一發(fā)而動(dòng)全身說(shuō)的就是這個(gè)理，員工的懶散與拖沓本是管理的失責(zé)，卻會(huì)讓火鍋店利益受損，那么我們?cè)撊绾未蚱菩式┚帜兀刻岣呋疱伡用说旯ぷ餍实娜蠓椒ǎ黄饋?lái)掌握。 方法一：設(shè)立懲罰機(jī)制 自覺(jué)性本應(yīng)是每位員工都必須具備的一種素質(zhì)，但在實(shí)際工作中人們往往缺乏這種工作的自覺(jué)性，眼里有活看不見(jiàn)，即使看見(jiàn)也慢慢做，我們通過(guò)研究
2019-11-21 2762 -
熱烈祝賀！朝天門(mén)火鍋榮獲“2019年度火鍋十大品牌”
11.20日，首屆中國(guó)餐飲產(chǎn)業(yè)資本運(yùn)作高峰論壇在深圳完美落幕，會(huì)上在500+餐飲人共同見(jiàn)證下，2019年度餐飲業(yè)十大品牌評(píng)選最終獲獎(jiǎng)名單榮耀誕生。其中，朝天門(mén)火鍋憑借自身實(shí)力名列其中，斬獲“2019年度火鍋十大品牌”。 此次評(píng)選活動(dòng)由中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)主辦，美團(tuán)點(diǎn)評(píng)、新餐飲洞察承辦，整個(gè)過(guò)程既嚴(yán)格又公正、權(quán)威，歷時(shí)143天，經(jīng)歷了組委會(huì)初選、網(wǎng)絡(luò)票選、專家評(píng)審、媒體評(píng)審四個(gè)階段。 初選階段： 自7月1日啟動(dòng)報(bào)名以來(lái)，組委會(huì)收到1500+餐飲
2019-11-21 4058
