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火鍋店如何管理好微信公眾號粉絲
粉絲經濟時代，火鍋店要想有效提升門店業績，首先考慮的是要如何聚客。 互聯網+背景下，粉絲經濟愈加明顯，無論加盟的火鍋店還是火鍋界巨擘，抑或是臨街的部分不知名火鍋店都擁有微信公眾號(服務號+訂閱號)，但并不是每個火鍋店的公眾號都能運營得好。列舉分析存在以下幾點問題： ①部分缺乏引導關注，粉絲只有寥寥幾十人。 ②部分有大量粉絲，但絕大部分是“死粉”。 ③部分有大量活躍粉絲，比較關注商家活動，平時轉化率低，甚至活
2019-05-09 4378 -
“傳統”火鍋店生意難做的破局關鍵點
有這么一家火鍋店，從1935年創立發展至今，歷經84年，在全國及海外擁有近700家門店，每年估計有近1億人次進店就餐消費。它經受住了餐飲行業的興衰變遷，并在全國及海外不斷擴大。下面就來分析下它是如何做到的，或許會給困惑的你不一樣的啟發。 為什么越來越多的火鍋店生意難做?簡單概括為如下幾點原因： 1、網紅經濟時代：網紅火鍋店IP化，多樣化組合刺激，吸引了大批顧客。 2、火鍋店墨守成規：經營和營銷理念跟不上顧客消費行為的改
2019-05-09 4404 -
火鍋店推新品應該考慮的三點
一個火鍋店想要得到持續性發展，必然脫離不了菜品的出新，但研發新品必然脫離不了成本、人力和時間，很多火鍋店由于盲目推新而造成人力、物力和財力的浪費。鑒于此，火鍋店推新品時要注意以下三點，盡可能降低自身風險。 ①做好推新失敗的心理準備，新品失敗率比想象中高，因此要做好失敗的打算。 ②降低推新風險，做好風險評估，降低試錯成本。 ③重視新品上市的推廣工作。 通常來說，火鍋店推新品開發風險不可能降至零點，但可以
2019-05-08 3522 -
網紅經濟時代，餐飲企業該認真想想怎么做品牌
每當有成功案例出現，餐飲同仁們就一窩蜂去效仿，但往往只做到了表象，沒有發現成功之后的深層邏輯，這也是為什么這幾年我們看到過無數的網紅品牌像這樣崛起，然后又在不知不覺中消失的原因。始于1935年的朝天門火鍋能那么長久，當然有它的理由，當我們仔細分析完朝天門的營銷思路就會發現，其實這次新品傳播看似簡單直接，背后卻是對餐飲企業品牌化問題的核心洞察。 1、流量思維還是品牌思維？ 有這樣一種說法——中國餐飲行業沒有
2019-05-08 3585 -
火鍋店經營策略：如何通過會員營銷快速聚客
從2015年起，國內的實體經濟越來越難做，尤其在2019年更為明顯，服裝行業、汽車行業、餐飲行業、住宿行業等都受到不同程度的影響，很多實體店經營者都感嘆：“門店生意收網店生意影響越來越難做，最難的就是門店沒人?！?所謂巧婦難為無米之炊，即使再牛的門店沒人來光顧同樣如同廢墟，因此門店要學會主動營銷，變被動為主動。今天就針對火鍋店的經營來分析下火鍋店通過會員營銷應該從如何快速聚客。 會員營銷——Member Marketing 現在市
2019-05-08 3177 -
火鍋店開業吸引人氣的活動方案
不管是對一家新開張的火鍋店而言，還是對經營多年的火鍋店來說，始終脫離不了的核心是如何倍增并保持穩定的人氣。人氣，不僅關系到火鍋店的興衰存亡，也關系到未來長遠的多元化、多模式發展，而人氣的倍增肯定與日常的經營活動息息相關。下面就舉例幾個門店營銷活動供大家參考。 火鍋店開業前往往提前15-20天要在周邊進行第一波的宣傳活動，一是告訴大家我們開店了，二是為了保證開業當天能打爆門店人氣。第一波的活動形式比較單一
2019-05-07 6708 -
一家火鍋店要如何去經營才會火爆
隨著近幾年來火鍋市場的崛起，越來越多的投資者、創業者都開始涌入到火鍋行業挖金，在有的城市有幾十家火鍋店，在有的城市甚至達到了幾千家火鍋店，那么如何能夠在眾多的火鍋店中脫穎而出呢?開火鍋店如何才能賺錢呢? 一、塑造好口碑 好口碑能夠提升客流量，一家口碑的火鍋店，甚至不用宣傳，就會有顧客主動幫你免費傳播，但要注意如果是臨街店或者社區店應盡量避開同一條街上已經存在的競爭強勁的對手。這就對開店前的選址提出了更
2019-05-07 2863 -
新手要怎么開好一家火鍋店
近幾年，涌入火鍋行業的新手越來越多，整體經營水平參差不齊，有的店盆滿缽滿，有的店入不敷出。針對這種這種情形，新手要怎么才能開好一家火鍋店呢? 新手開火鍋店的七大注意事項： 1、前期調查：計劃開店區域的周邊市場調查，如消費者經濟實力、消費習慣、消費喜好等，這對日后火鍋店的菜品定價尤為關鍵。 2、店面規模：根據整體投資預算和周邊人氣確定開店面積大小，資金充足情況下，建議比周圍同類業態的店規模大，如果資金緊缺
2019-05-06 2837 -
布局優秀的火鍋店廚房設計能隱形提升客流量
現階段的消費不再是以前的“填鴨式”被動消費，消費者開始變得更主動，一方面是希望能得到更好的就餐服務，另一方面對門店裝修和口味有了更高的要求。今天要和大家分享的就是容易被火鍋店經營者忽略的廚房設計，布局優秀的火鍋店廚房設計能隱形提升客流量。下面，就火鍋店的流水式廚房設計進行了幾點分析，供大家參考。 第一點、出品區的透明化、公開化 讓顧客能直接看到產品，這便是西餐受大眾喜歡的理由之一，也更好地詮釋了消費
2019-05-06 3520 -
火鍋店生意不好怎么辦
經營火鍋店，總會有的店生意好，當然也會有的店生意比較差，生意好，喜笑顏開;生意不好，愁眉苦臉。今天我們針對性地列舉部分生意不好的火鍋店來分析原因，希望能幫助大家改善經營狀況，提升客流量。 火鍋店生意不好的原因有哪些? 原因1、選址及定位 部分火鍋店生意不好主要還是因為前期店鋪的選址及定位不準引起的。在當今這個時代已經不再是以前“酒香不怕巷子深”的經營理念，因而建議火鍋店經營者要做好開店前的周邊市場調查、
2019-05-06 2824 -
什么都不懂能開火鍋店嗎
火鍋，不管南方北方乃至海外，都廣受大眾喜愛的美食之一，近年來越來越多多地受到投資者的青睞。但對很多初次接觸火鍋行業的投資者來說會存在一個擔心，擔心自己什么都不懂，之前也沒有餐飲開店經驗，害怕不能開好一家火鍋店。其實，零經驗也是能開好火鍋店的。 首先來講，投資開火鍋店和投資其他行業不一樣，不需要老板自己來炒料，老板只需要懂經營、懂店鋪管理就足夠了。當然，也會存在部分投資者是第一次接觸餐飲，同時在營銷
2019-05-05 2902 -
夏天，別人家火鍋店依然火爆的秘籍
在很多人印象中，夏天注定是個難眠的日子，尤其是對很多火鍋店而言，夏天一到，店里面的顧客更是寥寥無幾。那么，火鍋店要如何在炎熱的夏季保持并延續火爆的人氣呢? 眾所周知，一個門店生意的好壞，決定性因素在于消費者對門店的認可程度，通俗來講，即門店在當地的品牌影響力。一個好口碑的門店永遠不會缺的也就是人氣，因此打爆門店人氣的成為了決勝的關鍵點。 火鍋店打造火爆人氣的方法： 1、選擇有實力的火鍋品牌加盟 首先，開
2019-05-05 2617
